- Couper finement les tomates
- Couper finement l'échalotte
- Piler les piments avec le sel (saler à votre goût)
- Mettre les tomates coupées dans un bol, ajouter l'échalotte et les piments pilés
- Mélanger le tout

Falcultatif : On peut y ajouter 1 zeste de combava ou un petit morceau de gingembre pour le parfum.

Il accompagne tous les plats à base de viande