L'ile de la Réunion
avec guetamoin
Rougail chouchou
2 chouchous tendres (assez gros)
6 à 8 gousses d'ail
1 échalotte
6 à 8 petits piments
Sel
Huile
6 à 8 gousses d'ail
1 échalotte
6 à 8 petits piments
Sel
Huile
- Eplucher les chouchous.
- Battre les chouchous au dessus d'un bol en donnant des coups de couteau dans tous les sens afin d'obtenir un hachis (on peut les passer dans un robot).
- Piler l'ail, les piments avec le sel.
- Couper finement l'échalotte finement.
- Préchauffer une marmite et ajouter 2 cuillères à soupe d'huile.
- Mettre le hachis d'échalotte dans l'huile chaude et laisser dorer en remuant.
- Ajouter l'ail pilé et le piment, remuer.
- Laisser cuire à feu moyen jusq'à évaporation de l'eau.
Ce plat peut être accompagné d"une viande (client).
- Battre les chouchous au dessus d'un bol en donnant des coups de couteau dans tous les sens afin d'obtenir un hachis (on peut les passer dans un robot).
- Piler l'ail, les piments avec le sel.
- Couper finement l'échalotte finement.
- Préchauffer une marmite et ajouter 2 cuillères à soupe d'huile.
- Mettre le hachis d'échalotte dans l'huile chaude et laisser dorer en remuant.
- Ajouter l'ail pilé et le piment, remuer.
- Laisser cuire à feu moyen jusq'à évaporation de l'eau.
Ce plat peut être accompagné d"une viande (client).