- Fendre le dos des crevettes pour enlever les excréments.
- Bien les laver et les égoutter.
- Hacher finement les oignons.
- Piler l'ail, le gingembre et les piments avec le sel.
- Couper finement les tomates.
- Préchauffer la marmite pendant 2 minutes.
- Mettre les 4 grandes cuillères à soupe d'huile dans celle ci, et laisser chauffer 2 minutes.
- Ajouter les oignons coupés, l'ail, le gingembre,les piments pilés et le thym en même temps dans l'huile chaude. Remuer et laisser cuire à feu moyen, jusqu'à ce que les épices soient dorées.
- Ajouter les tomates coupées, le safran et remuer. Laisser cuire 10 minutes tout en remuant (les tomates doivent être bien cuites).
- Ajouter les crevettes et remuer pendant 2 minutes.
- Verser 50 cl d'eau dans la sauce.
- Laisser cuire 40 minutes à feu doux.

Nota: En fin de cuisson on obtient une sauce homogène (pas trop épaisse)